Heerlijke zachte aarde soep van aardpeer en venkel met een beetje dille

---

We maken deze week Perehiet, een West-Friese perenstamppot. Er zitten onder andere stoofpeertjes, witlof, gemengde paddenstoelen, spekjes en gerookte amandelen in. En ik geloof dat een heerlijk stukje gekonfijte eend de smaaksensatie compleet maakt.

---

Daartegenover zetten we een heerlijke herfstpot. Een pompoen-spruitenstamp met zelfgedraaide slavink en rode wijn-cranberrysaus. Pompoen uit de oven en de spruitjes geblancheerd en vervolgens met mosterd opgebakken en afgeblust met sherry.

---

Het nieuwe toetje voor dit seizoen? Kom die maar gewoon proeven. 😉