Eetcafé Statenjacht

Eetcafé Statenjacht

waar je eet wat de pot stampt

Startmenu seizoen 2018/2019

16 november 2018 | Reacties uitgeschakeld voor Startmenu seizoen 2018/2019

Om te beginnen openen we dit seizoen met een zachte, aardse soep van aardpeer en venkel


Ik beloof dat we hem nog een keer laten terugkomen dit seizoen, maar om goed te beginnen alvast deze eerste week de makreelstamp met rucola en zongedroogde tomaatjes, gerookte forel en een dragon-beurre blanc sausje en granaatappelpitjes


Daartegenover zetten we een heerlijke herfstpot. Een pompoen-spruitenstamp met zelfgedraaide slavink en rode wijn-cranberrysaus. Pompoen uit de oven en de spruitjes geblancheerd en vervolgens met mosterd opgebakken en afgeblust met sherry.


Het nieuwe toetje voor dit seizoen? Kom die maar gewoon proeven. 😉